唐三镜黄丽娜:教你如何用草莓来酿酒?好喝的草莓酒酿造方法


2017-08-15 16:44:00   25次查看   信息编号:20182518919  举报该信息
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唐三镜黄丽娜:教你如何用草莓来酿酒?好喝的草莓酒酿造方法


唐三镜公司是一家专业推广小本创业致富项目并且传授酿酒养殖技术的公司,提供各种型号的白酒蒸馏设备,主要学习的技术有:大米酒,稻谷酒,玉米酒,高粱酒,五粮酒,各种瓶装酒制作,红薯酒,各种水果酒,药酒,甜酒酿造,还有利用酒糟养殖技术,酒糟液制作酱油,醋,饮料,果冻,奶茶,陈酒,水果醋等技术全部是免费教授!
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导读:草莓和普通的水果不一样,其味道芳香馥郁,肉厚汁多,用它酿造的果酒是大家最喜爱的饮料之一。草莓酿造的酒营养物质丰富,而且更加容易被身体吸收,口感好香味适宜。喝一杯还想来第二杯,在家里自己也可以做出美味的草莓酒,所需要的是你要对酿造草莓酒的步骤熟知于心。那么来如何用草莓来酿酒呢?黄丽娜老师就“传授”给你草莓酒酿造的秘籍。

  如何用草莓酿酒第一步:准备好材料,进行预处理

  预处理的步骤有两步:一是清洗,二是制作草莓果肉汁

  草莓的清洗方法:在容器中加入适量清水,再加适量面粉,让面粉和水混合均匀。将草莓浸入面粉水中,轻轻摆动,后静置5分钟。等到面粉水变浑浊时,将草莓取出再用清水冲洗,草莓就洗干净了。为什么要在清水中加入面粉呢?这是由于草莓外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破,所以清洗起来比较困难,但是这对高品质的草莓酒很重要,只是简单地用水冲洗,那么农药、肥料以及病菌就会留在草莓粗糙的表面,引发腹泻,甚至农药中毒。

  草莓果肉汁制作:将洗净后的草莓放入筛子中沥干水分,把沥干水分后的草莓放入榨汁机当中将草莓的汁榨出来,然后再用金属滤网过滤一遍,将得到的新鲜草莓汁倒入水桶里备用。

  如何用草莓酿酒第二步:加入酒曲进行发酵

  这个步骤也为两步:灭菌和加酒曲

  灭菌:蒸处理。将备用的草莓汁在蒸笼里蒸5~10min。达到除去杂菌的目的,使得酿酒酵母菌发酵出来的草莓酒品质更好,也可以避免因为杂菌的生长而使得酿草莓酒失败。蒸后的草莓汁在自然条件下冷却至室温。

  加酒曲:准备原料:蒸熟的糯米饭、凉开水、草莓汁、果酒酒曲。要在准备发酵的草莓汁中,加入一定量的糯米饭(糯米洗净后蒸熟,放至室温)。将草莓汁、糯米饭倒入发酵缸中,加入凉开水(和草莓汁的比例1比1)。随后加入酒龙头果酒酒曲,后用木棒搅拌均匀,然后用盖子盖上密封发酵7天左右,发酵结束后取出即可蒸馏。

  如何用草莓酿酒第三步:蒸馏

将发酵好的草莓进行蒸馏,可以使用唐三镜生熟两用酿酒设备,直接加热即可出酒。
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